L’autunno nella Tuscia è un periodo magico, non solo per i borghi incantevoli che si tingono di colori caldi, ma anche per le numerose sagre che celebrano i prodotti tipici di questa terra. In questa stagione ogni evento può trasformarsi in un’occasione utile per scoprire le eccellenze gastronomiche locali.
Video di Yücel Özel
E quale modo migliore per farlo se non immergendosi nell’atmosfera calda delle sagre?
Soriano nel Cimino e la sagra della castagna
In questo panorama gastronomico uno degli eventi da menzionare è sicuramente la sagra delle castagne di Soriano nel Cimino, che si svolge tradizionalmente per un periodo piuttosto lungo, che comprende i primi tre weekend del mese di ottobre. Quest’anno in particolare l’apertura è prevista per venerdì 4 ottobre.
Questo borgo medievale, incastonato tra i Monti Cimini, celebra la regina dell’autunno: la castagna.
La manifestazione è una vera e propria festa che coinvolge tutto il paese, con eventi che comprendono convegni, mostre, giochi popolari e mercatini artigianali. Non si tratta soltanto di una celebrazione culinaria, ma di un vero e proprio viaggio nel tempo: il centro di Soriano si anima infatti di rievocazioni storiche e di cortei in costume medievale, per offrire ai visitatori l’opportunità di immergersi nelle atmosfere del passato.
Da non perdere sicuramente sono le visite guidate al castello Orsini, il cui primo nucleo risale agli inizi del 1200. La costruzione del castello vero e proprio iniziò però tra il 1277 e il 1280 per volere del pontefice Niccolò III Orsini. La struttura subì varie modifiche edilizie nel corso degli anni ed ebbe vari utilizzi: da residenza di nobili e papi fino a struttura carceraria e casa di lavoro, funzione che mantenne fino agli anni ’80/’90 del secolo scorso.
La protagonista della manifestazione è ovviamente la castagna. Durante la sagra è infatti possibile assaggiare piatti tipici a base di castagne, come le classiche caldarroste, zuppe, marron glacé e dolci gustosi. Non mancheranno le occasioni per immergersi a pieno nelle realtà culinarie sorianesi, con le cene di beneficenza o i percorsi enogastronomici tra i sapori antichi organizzati presso le Taverne delle Quattro Contrade.
Approfondisci su: Sagra della Castagna di Soriano al Cimino
Il paradiso del cioccolato tra Viterbo e Caprarola
Gli amanti del cioccolato non possono perdersi CioccoTuscia, una manifestazione interamente dedicata al cioccolato che vedrà la sua 15° edizione svolgersi nei weekend del 5 e del 12 ottobre a Viterbo, tra lo storico Palazzo dei Papi e le caratteristiche piazze del centro.
Il tema della manifestazione sarà “La Cultura dei Dolci Sapori” e si baserà sulla promozione e valorizzazione di Viterbo e della Tuscia attraverso le eccellenze dolciarie dell’enogastronomia locale.
Durante l’evento non solo sarà possibile assaggiare una vasta gamma di cioccolato artigianale, ma anche partecipare a laboratori didattici di pasticceria, cioccolateria e food art. Oltre agli stand enogastronomici e street food sono in programma molte iniziative gratuite per gli adulti e per i più piccoli, come degustazioni, showcooking, artisti di strada, teatri di burattini, cosplay, aree giochi e tanto altro.
CioccoTuscia è l’evento perfetto per una gita in famiglia o per un weekend romantico all’insegna della dolcezza nella splendida cornice di Viterbo, che fu sede papale tra il 1257 e il 1281 e che ancora oggi custodisce gelosamente la sua aura medievale e il fascino di quei tempi.
Rimanendo nel paradiso dei golosi merita una visita anche il CioccoFest di Caprarola, un festival dedicato al cioccolato e alla castagna, da vivere nella magia da favola del Parco delle Scuderie di Palazzo Farnese. Si svolgerà nei weekend del 12 e del 19 ottobre e il programma è denso di eventi tra stand enogastronomici, animazione, degustazioni, aree giochi, musica dal vivo e l’irresistibile cioccolato, in tutte le sue versioni!
Un elemento che rende questa manifestazione imperdibile è sicuramente il contesto in cui si svolge. Il fiore all’occhiello di Caprarola è infatti il Palazzo Farnese, uno dei più importanti esempi di architettura rinascimentale nel Lazio. Con le sue sale affrescate e le geometrie perfette merita assolutamente una visita!
Il folklore nelle Giornate della Castagna a Canepina
Da non perdere anche le “Giornate della castagna” a Canepina, che si svolgeranno dal 4 ottobre fino al 1 Novembre. Durante questa manifestazione, che interessa numerosi weekend, le piazze e i vicoli del paese si riempiono di profumi autunnali, di mercatini artigianali e soprattutto di enormi bracieri che arrostiscono le castagne per trasformarle in caldarroste, perfette da sgranocchiare mentre si passeggia per scaldarsi un po’. Il tutto è poi arricchito da spettacoli, mostre e cantine aperte dove i visitatori possono gustare piatti tipici canepinesi come il Fieno e i Ceciliani.
Se la parola d’ordine è folklore non si possono non menzionare il Palio degli asini, in programma per il 20 ottobre, e il Palio delle botti del 27 ottobre. Entrambi i giochi sono un richiamo alle antiche tradizioni contadine per cui l’asino, un tempo compagno fedele nelle fatiche agricole, diventa protagonista di una gara comica e sentita. Nel palio delle botti, invece, le cantine del paese si sfidano in una corsa in cui devono spingere grandi botti di vino lungo le strade del borgo, un’esibizione che unisce abilità fisica e spirito di squadra. Queste competizioni sono perfette per immergersi totalmente nelle tradizioni locali e provare a immaginare i tempi in cui la comunità si riuniva per celebrare i frutti della terra, il raccolto e condividere il cibo in compagnia.
