L’Azienda Agricola Batinelli  da quattro generazioni alleva bovini con passione e dedizione. Il benessere animale prima di tutto.

Nel cuore della campagna della Tuscia Viterbese, tra prati sterminati che si dissolvono nell’orizzonte del cielo azzurro, si estende l’Azienda Agricola Batinelli, eccellenza nel mondo dell’allevamento bovino, con una lunga storia di dedizione familiare che inizia nel 1978 e attraversa quattro generazioni. Ad accogliere la nostra visita in azienda, in una assolata mattina di marzo, è Giusy Batinelli, giovane allevatrice di 23 anni, cresciuta nell’ambiente e nello spirito dell’attività di famiglia, di cui si fa ora naturale portavoce.

Benessere animale: solido principio dell’Azienda Batinelli

Fin dal nostro arrivo nella tenuta dell’Azienda Agricola Batinelli il benessere animale è palpabile. L’azienda si estende su vasti ettari di terreno, offrendo spazi ampi e ben curati dove, in alcuni periodi dell’anno, i capi di bestiame possono muoversi liberamente. Ogni aspetto dell’allevamento è curato nei minimi dettagli per assicurare non solo la salute fisica ma anche il benessere psicologico dei bovini. 

“La stalla è per gli animali un bel  luogo dove sentirsi protetti e al sicuro”. Così esordisce Giusy, accompagnandoci nel piacevole tour all’interno delle varie stalle dell’azienda di famiglia. Le vacche da latte e gli altri bovini, per niente intimoriti dalla nostra presenza, mangiano serenamente o ci guardano incuriositi. Alcuni di loro allungano addirittura il collo in cerca di qualche carezza.

La ragazza ci mostra gli ambienti ampi e climatizzati con sistemi di ventilazione d’estate e una temperatura piacevole d’inverno. Pulizia, cibo, acqua fresca a volontà, oltre a curiose spazzole rotanti che servono a massaggiare gli animali. La vitellaia è un luogo ancora più protetto, spiega Giusy. Per motivi igienici è assolutamente vietato (a norma di legge) entrare nelle stalle senza indossare appositi presidi che possano prevenire la contaminazione dell’ambiente. Basterebbero infatti delle scarpe sporche per far entrare dei batteri, in casi estremi anche letali per i vitellini.

Ogni bovino è seguito con attenzione sin dal momento della nascita, attraverso un’alimentazione mirata e opportuni controlli sanitari. Lo stabilimento di micronizzazione della Cooperativa Zootecnica Viterbese fornisce i mangimi per una dieta bilanciata, prescritta nei dosaggi dal veterinario di fiducia. 

Conoscere e monitorare ogni singolo animale è l’elemento imprescindibile su cui si basa il duro lavoro di un buon allevatore

Il vero allevatore si riconosce dal rapporto che ha con gli animali e dalla sua capacità di interpretarne le condizioni di salute e i bisogni specifici. Giusy lo ha imparato crescendo in azienda accanto al padre Domenico Batinelli. Ricorda il suo stupore quando un solo sguardo di papà poteva intercettare in un animale una leggera zoppia o un principio di malessere. Ora Giusy, al pari di suo padre, riesce a valutare, non solo il generale stato di salute di ogni singolo capo di bestiame, ma anche lo stato psichico e il temperamento caratteriale. Alla domanda se saprebbe riconoscere ogni  singolo bovino della sua azienda, lei risponde. “Certamente sì! Do anche un nome ad ognuno di loro”.

Non basta passione e amore per essere buoni allevatori, ci vuole molto di più

Il fatto che i giovani oggi possano scegliere di lavorare in un’aziende agricola perché mossi da una appassionata e naturale propensione verso la natura e gli animali, può essere una visione sin troppo bucolica, se non addirittura romantica. 

Ce lo svela Giusy che, in rapporto alla sua giovane età, ha già maturato una notevole esperienza e una ragguardevole preparazione professionale. Le sue parole sfatano subito l’idea che essere allevatori comporti solo amore e passione: “Essere allevatori è passare le notti in bianco perché c’è il temporale e le bestie sono al pascolo. È passare la nottata in stalla perché il parto è difficile e il veterinario arriva tardi. È piangere a dirotto perché dopo mesi di attesa il parto va male. È soffrire con gli animali quando qualcosa va storto. Ma ad ogni dolore asciughi le lacrime e inizi a rincorrere un nuovo sogno. Ci vuole molto più della passione per essere un allevatore. Non è un lavoro semplice il nostro. È gioia e dolore, qualcosa che ti impegna anima e corpo, 365 giorni all’anno. Per essere allevatori ci vuole un cuore grande come l’amore che proviamo per i nostri animali”.

Noi consumatori, cosa sappiamo del Benessere animale?

La zootecnia ci insegna che un benessere elevato implica che l’animale sia in buona salute, felice e libero da sofferenze come indicano le Cinque Libertà: 

• libertà dalla fame e dalla sete;
• libertà di avere un ambiente fisico adeguato;
• libertà dal dolore, ferite e malattie;
• libertà di manifestare comportamenti specie-specifici;
• libertà dalla paura e dal disagio.

Giusy fa notare come rispettare questi principi richieda all’azienda un elevato impiego di risorse finanziarie e umane che possono ripercuotersi sulla spesa del consumatore finale: “Il benessere animale ha un costo altissimo. Quando al supermercato, acquistando un litro di latte siamo attratti dal prezzo più basso, dovremmo chiederci se risparmiando qualche centesimo stiamo facendo una scelta etica”. 

In effetti, un prezzo eccessivamente basso può indicare che gli animali non sono stati allevati secondo protocolli etici o che non hanno ricevuto le cure adeguate. Questa cattiva pratica può avere ripercussioni non solo sul benessere animale ma anche sulla qualità del prodotto finale. 

Da ciò deriva che la piccola azione di scegliere una confezione di latte o di carne al supermercato può in realtà avere un importante impatto etico.  Dovremmo accertarci che il prezzo sia equo per un cibo genuino e controllato, prodotto secondo le logiche della sostenibilità ambientale, della salvaguardia della biodiversità, della tutela dei lavoratori e del rispetto della vita animale. 

Da qui anche l’importanza di conoscere le aziende del territorio e acquistare i prodotti della filiera corta come garanzia di qualità e progresso civile del settore alimentare.

Quali sfide nel futuro delle aziende agricole

Oggigiorno, le aziende agricole sono soggette ad ingenti investimenti per adeguarsi ai più alti standard innovativi. I costi di produzione aumentano anche a causa dell’innalzamento dei costi dell’energia e del gasolio. I diktat sui prezzi di mercato, effetto combinato di politiche nazionali e comunitarie, in alcuni casi strozzano le aziende e le spingono a scioperare e protestare. Inoltre, lo spettro della farina di grilli e della carne sintetica sembra avanzare senza sosta. 

Alla fine, a far quadrare i conti di un sistema che sembra andare alla deriva, può essere proprio la scelta di noi consumatori che, attraverso gli acquisti, abbiamo il potere di incidere nel rispetto di una produzione etica e di un mercato più equo.  Proprio in questa direzione si muove la comunicazione della nostra Cooperativa. 

Raccontare, dunque, gli sforzi e le fatiche degli agricoltori e allevatori locali, che investono ogni giorno capitale e braccia per una produzione ecosostenibile, genuina e rispettosa della salute animale,  per la Zootecnica Viterbese è divenuto, più che una necessità, un preciso dovere. 

Grazie all’Azienda Agricola Batinelli

A conclusione della nostra visita presso la tenuta dell’Azienda Agricola Batinelli non possiamo fare a meno di sentirci ispirati da questa bella realtà che, ancorata alla tradizione familiare, porta avanti un modello di eccellenza nel settore dell’allevamento. 

E grazie a Giusy Batinelli, giovanissima allevatrice e rappresentante dell’azienda di famiglia, la cui cura e amore per gli animali e per la terra dimostrano che, lavorare sodo per ottenere un allevamento ideale, non solo è possibile, ma è essenziale.