Archivio autori: Giulia Marchetti

Ogni giorno mangiamo più volte ma raramente ci fermiamo a riflettere su perché lo facciamo in certi orari e non in altri, e su come la luce (naturale o artificiale) influisca su appetito, digestione, metabolismo e persino umore. Tra evoluzione biologica, orologi interni e abitudini moderne, il rapporto tra luce, orari e pasti è un tema affascinante e rilevante per il nostro benessere quotidiano.

Agosto nella Tuscia non è solo caldo e paesaggi silenziosi: è vivo, profumato, animato da molti eventi che trasformano i suoi borghi in teatri di sapori, arte e condivisione.

Fare riferimento al cibo nelle scene cinematografiche, agli esordi della pellicola, era considerato sconveniente e poco elegante. Così come descrivere condizioni di vita umili e ambienti abitativi modesti. Dalla fine degli anni ’40 nasce invece l’esigenza opposta, ossia quella di narrare, attraverso il cibo, un Paese flagellato dalla guerra, che deve fare i conti con la fame e la miseria.  Sono gli anni della ricostruzione. Nei tempi a venire, il cibo sarà invece rappresentato come il termostato del ritrovato benessere.

Gran finale domenica 9 giugno per la terza edizione di Tuscia in Fiore che anche quest’anno ha scelto lo splendido complesso agreste del Campo delle Rose per concludere, all’insegna della solidarietà, divertimento e convivialità, il suo festival itinerante in 5 Comuni. Musica, sbandieratori, attività sportiva e degustazioni sotto le stelle, per apprezzare i prelibati prodotti locali forniti dalla Zootecnica Viterbese e cucinati dai cuochi: Paolo Bracaglia, Dario de’ La Madia del Cardinale e i ragazzi di Amici di Galiana.

Molti di noi siamo inconsapevolmente affetti dalla dipendenza da zucchero che, come qualsiasi tipo di droga, dà assuefazione portandoci alla continua ricerca di cibi processati che possono darci quel senso di immediato appagamento e sazietà, seppure a breve termine. Si chiama smania di cibi ultra processati, studiati ad hoc dall’industria alimentare che  cerca di influire sul nostro comportamento alimentare per inseguire i profitti del mercato. Quando mangiamo spesso prodotti industriali confezionati, cibi in scatola o surgelati, bevande zuccherate e snack, facciamo inconsciamente un patto con zuccheri, additivi vari, conservanti e coloranti che, a lungo temine, possono minare la nostra salute con l’insorgenza di innumerevoli patologie, purtroppo a volte anche gravi come diabete, tumore e malattie cardiovascolari, solo per citarne alcune.

La Pasqua rappresenta uno dei momenti più significativi e sentiti nel calendario delle festività religiose e viene celebrata da milioni di persone in tutto il mondo. Le sue origini risalgono a eventi biblici che commemorano la resurrezione di Gesù Cristo, avvenuta, secondo le Sacre Scritture, il terzo giorno dopo la sua crocifissione. Questa festa, che cade la domenica successiva alla prima luna piena dell’equinozio di primavera, è intrisa di simbolismi legati al concetto di rinascita e rinnovamento. La celebrazione della Pasqua è fondamentale non solo sotto il profilo spirituale e religioso ma anche come occasione per riunire le famiglie, rinverdire i legami comunitari e riflettere su principi di speranza e rinnovamento.

La Festa della Donna, celebrata l’8 marzo di ogni anno, è un momento di riflessione globale sulla lotta per i diritti delle donne, le loro conquiste e i continui sforzi verso l’uguaglianza di genere. Questa giornata ha radici profonde nella storia del movimento femminile e rappresenta un’occasione per evidenziare i progressi compiuti, ma anche per richiamare l’attenzione sulle disparità e discriminazioni che persistono in tutto il mondo.