A tavola con stile: regole e creatività per sorprendere gli ospiti

Quante volte hai provato un vago senso di apprensione nell’organizzare un pranzo o una cena? Che sia per ospiti speciali o per un evento in famiglia, mettere a tavola un bel menù può richiedere molto impegno, sia per la scelta delle portate, che per la selezione dei prodotti più pregiati e controllati. Seguire scrupolosamente le ricette, utilizzando ingredienti di prima qualità, può essere una garanzia per servire piatti deliziosi. Tuttavia, la scarsa attenzione nella scenografia della tavola e la mancanza di un tocco di personalità, potrebbero vanificare parte del tuo lavoro. Una tavola non curata, toglie infatti quel piacere visivo che conquista i commensali e completa il senso del gusto. Se alla trascuratezza degli abbellimenti aggiungi errori nel modo in cui hai apparecchiato la tavola, il rischio di trasformare l’evento speciale in un pasto ordinario è dietro l’angolo.

Apparecchiare con stile

In questi ultimi anni, le regole da seguire per preparare la tavola si sono indubbiamente semplificate, anche perché è piuttosto improbabile doversi cimentare in una situazione rigorosamente formale che richiede l’uso di tante stoviglie. Inoltre, i nostri tavoli da pranzo, solitamente moderni, non sono poi così spaziosi  per il fasto di una tavola reale. Quindi, se stai pensando di organizzare una cena formale o un ricevimento in casa, ti basterà, senza troppi costi,  osservare alcune regole di base per presentare la tua tavola con eleganza e stile.

Non è infatti necessario possedere una tovaglia di fiandra inamidata, bicchieri di cristallo  e porcellane finissime per preparare una tavola di gran classe. Sono invece indispensabili passione per l’accoglienza dei commensali e un po’ di creatività. 

7 regole di base per una tavola elegante

Apparecchiare la tavola con stile, non è solamente una questione di estetica, ma riflette anche l’attenzione e il rispetto nei confronti degli ospiti. Una tavola ben allestita crea un’atmosfera accogliente e sublima l’esperienza culinaria. Ecco alcune regole e consigli per apparecchiare con eleganza:

1. Tovaglia: se non stai utilizzando una tovaglia nuova, assicurati che sia ben stirata e che non presenti macchie o difetti di usura.  Scegli colori e materiali in armonia con l’occasione. Una tovaglia bianca è una scelta classica e tradizionale che non tramonta mai.

2. Sottopiatti: non è strettamente necessario, ma il sottopiatto impreziosisce la scenografia delle stoviglie  e protegge la tovaglia da eventuali macchie. Deve rimanere sul tavolo per tutta la durata del pasto.

3. Piatti: disponi prima il piatto piano, seguito dal piatto fondo se previsto dal menù. Il piatto per il pane va posizionato in avanti a sinistra.

4. Posate: sistema le posate in ordine di utilizzo, partendo dalla parte più esterna verso il piatto. A destra andranno i coltelli e i cucchiai, a sinistra le forchette. La parte tagliente del coltello deve essere rivolta verso il piatto.

5. Bicchieri: mettili in avanti, in corrispondenza della punta del coltello, a destra del piatto.  Da sinistra verso destra, prima il bicchiere per l’acqua, poi quello per il vino rosso e infine per il vino bianco. Se servi anche lo spumante, il flûte lo posizioni dietro i bicchieri per il vino.

6. Tovaglioli: meglio se di stoffa, possono essere piegati in modo elegante, posizionati a sinistra delle forchette oppure sopra al piatto. Puoi anche utilizzare un anello per tovaglioli come elemento decorativo.

Completa lo stile della tua tavola con un tocco di personalità 

Le decorazioni a centro tavola sono sempre eleganti e intramontabili. L’importante è che non siano troppo ingombranti o che non ostacolino la visuale degli ospiti. Come elementi decorativi,  l’ideale è scegliere fiori freschi, candele o frutta di stagione. Fai però attenzione a fiori o erbe aromatiche dal profumo invasivo perché, oltre a disturbare l’olfatto, potrebbero contrastare l’aroma dei piatti.

Ora che tutto è perfetto, come disponi i tuoi ospiti?

La disposizione degli ospiti è importante, ed è un’occasione in più per abbellire la tavola con segnaposti ornamentali. L’etichetta vuole che i padroni di casa siedano uno di fronte all’altro, ossia a capo tavola se il tavolo è rettangolare. Gli ospiti più importanti siedono alla loro destra. Se vuoi essere meno formale, è sufficiente disporre i posti alternando opportunamente le persone per  cercare di stimolare la conversazione.  Infatti, di norma, le coppie non dovrebbero sedersi fianco a fianco.

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Ultimo consiglio: 3 semplici regole per il servizio

1.  Servire sempre da sinistra e togliere i piatti da destra.

2.  Il vino va servito tenendo la bottiglia con la destra e riempiendo il bicchiere da destra.

3.  Assicurarsi che gli ospiti non siano mai senza acqua e che i bicchieri siano riempiti con discrezione.

Hai già in mente di organizzare una nuova cena o ricevimento? Segui i nostri semplici consigli e sicuramente sarà un successo.