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Il 6 marzo si celebra la Giornata Internazionale dell’Amatriciana: storia, tradizione e sapori di uno dei piatti simbolo d’Italia
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Il 6 marzo è una data speciale per gli amanti della cucina italiana: si celebra infatti la Giornata Internazionale dell’Amatriciana, un omaggio a uno dei piatti più iconici della tradizione gastronomica italiana. L’amatriciana non è soltanto una ricetta, ma un simbolo culturale che racconta la storia, il territorio e la passione per la cucina semplice ma ricca di sapore.
L’ECO DELLE CAMPANE dal 13 al 15 marzo 2026 Lido di Tarquinia
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Il suono dei campanacci torna a farsi sentire ma con un’eco che guarda dritta al futuro. L’Associazione PRO TARQUINIA inaugura “L’ECO DELLE CAMPANE”: tre giorni interamente dedicata alla valorizzazione del comparto zootecnico e alla promozione dell’economia locale.L’iniziativa nasce con l’ambizione di diventare un appuntamento ricorrente, per dare un impulso concreto all’economia degli allevatori e delle attività del territorio.Al centro della manifestazione, la naturale vocazione rurale di Tarquinia, riletta attraverso le lenti della modernità: economia circolare, filiera corta e sostenibilità.
Prodotto di qualità: cosa significa davvero?
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Quando entriamo in un supermercato, scegliamo cosa acquistare al mercato o guardiamo semplicemente la televisione, sentiamo spesso parlare di “prodotto di qualità”. È un’espressione che suona bene e che, a prima vista, dovrebbe rassicurarci sul valore di ciò che stiamo comprando. Ma cosa significa veramente questo concetto? Spesso finiamo per usarlo come termine vago, legato alla percezione personale o al marketing, dimenticando che dietro la “qualità” di un alimento ci sono elementi concreti, misurabili e molto pratici che incidono davvero sulla quotidianità di ciò che mettiamo in tavola.
Mangiare è una questione di tempo…e di luce
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Ogni giorno mangiamo più volte ma raramente ci fermiamo a riflettere su perché lo facciamo in certi orari e non in altri, e su come la luce (naturale o artificiale) influisca su appetito, digestione, metabolismo e persino umore. Tra evoluzione biologica, orologi interni e abitudini moderne, il rapporto tra luce, orari e pasti è un tema affascinante e rilevante per il nostro benessere quotidiano.
Tra food delivery, social e cucina digitale
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Negli ultimi anni il modo in cui gli italiani vivono il cibo ha subito una trasformazione importante. La tecnologia è entrata nelle nostre cucine e nelle nostre abitudini alimentari con un impatto significativo, influenzando non solo le scelte gastronomiche ma anche i ritmi quotidiani, le relazioni e persino il modo di intendere il piacere del pasto. In questo panorama, il cibo digitale (attraverso app, social media e piattaforme di food delivery) è diventato protagonista di un nuovo modo di vivere il cibo.
Segreti per una frittura perfetta
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La frittura è uno dei piaceri più immediati della cucina: croccante fuori, morbida dentro, irresistibile al primo morso. Eppure, ottenere un fritto perfetto richiede più di una semplice padella e olio caldo. Bisogna conoscere i trucchi giusti, dalla scelta dell’olio alla gestione della temperatura, fino alla preparazione degli ingredienti e…
San Valentino e il cibo come linguaggio emotivo
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Quando arriva San Valentino si pensa automaticamente a cene eleganti, cioccolato e cuori rossi. Ma il vero potere del cibo in questa giornata non sta negli stereotipi: è nel modo in cui esprime attenzione, cura e connessione tra due persone. Preparare, scegliere o condividere un piatto diventa un messaggio non verbale, ma un linguaggio che parla di affetto più delle parole.
I dolci di Carnevale: perché sono quasi tutti fritti
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Con l’arrivo del Carnevale in molte case italiane il profumo dell’olio caldo si diffonde in cucina e compare uno stesso rituale: si friggono dolci. Dalle chiacchiere alle frittelle veneziane, dalle castagnole alle graffe napoletane, le preparazioni tipiche di questo periodo sono – con poche eccezioni – fritte. Ma perché la scelta ricade proprio sul fritto? Per capirlo, bisogna esplorare la storia del Carnevale e il significato profondo che questa festa ha avuto nei secoli.
Ronciglione: storia, sapori e la magia del Carnevale
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Adagiata sul prolungamento meridionale dei Monti Cimini e affacciata sulla valle che si apre verso il Lago di Vico, Ronciglione è una delle gemme più autentiche della Tuscia viterbese.
Dentro al frigo: storie di cibo e di chi lo vive
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Aprire la porta del frigorifero è un gesto quotidiano, spesso automatico…Ma se lo osservassimo con occhi nuovi, potremmo scoprire che quel contenitore freddo e luminoso è molto più di uno spazio dove conservare il cibo: è uno specchio della nostra quotidianità, delle nostre abitudini, delle nostre priorità e, in fondo, di chi siamo davvero.
