Archivio delle date: Gennaio 29, 2026

Fare la spesa può sembrare semplice, ma sempre più spesso ci ritroviamo di fronte a scaffali pieni di prodotti che promettono salute, gusto, sostenibilità e innovazione. In questo panorama distinguere ciò che è davvero di qualità da ciò che è soltanto una tendenza di marketing non è banale. Saper leggere un’etichetta, riconoscere un ingrediente fresco o capire cosa c’è dietro uno slogan pubblicitario è una competenza preziosa non solo per risparmiare, ma soprattutto per nutrirsi bene e consapevolmente.

Se c’è un simbolo che racchiude l’essenza del Mediterraneo, è la triade composta da pane, vino e olio. Non si tratta solo di tre alimenti, ma della chiave di lettura per comprendere una cultura, uno stile di vita e un patrimonio alimentare che si è sviluppato nel corso di millenni lungo le sponde del Mare Nostrum. In Italia questa triade rappresenta tradizione culinaria, identità, convivialità e legame profondo con il territorio.

Gli Involtini pecorino romano DOP Deroma, prosciutto e salvia sono un piatto buono e molto originale, un’idea alternativa alla solita fettina di carne e una preparazione molto appetitosa, oltre che facilissima da realizzare, che conquisterà tutta la famiglia.

A circa 40 km a nord di Roma, su un promontorio tufaceo che domina la Valle del Treja, sorge Calcata, uno dei borghi più suggestivi e originali della Tuscia viterbese. Dal 2018 Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, questo piccolo centro medievale ha una storia singolare: abbandonato negli anni ’30 per motivi di sicurezza legati alla fragilità della roccia, fu riscoperto negli anni ’60 da artisti e artigiani che riportarono vita e creatività alle sue vie di tufo rosso, trasformandolo in un vero e proprio “borgo degli artisti”. Oggi Calcata è uno dei luoghi più affascinanti del Lazio dove storia, natura, arte e gastronomia si intrecciano in un’esperienza unica per chi decide di visitare la Tuscia.

Ogni anno, a metà gennaio, torna puntuale un’espressione che negli ultimi tempi è entrata nel linguaggio comune: Blue Monday. È il cosiddetto “lunedì più triste dell’anno”, un giorno che sembra condensare stanchezza, malinconia e senso di ritorno alla routine dopo le feste. Ma esiste davvero? E perché questa idea continua a funzionare, nonostante le critiche scientifiche?

Il 17 gennaio si celebra ogni anno la Giornata Internazionale della Pizza, un’occasione per festeggiare uno dei piatti – senza ombra di dubbio – più amati al mondo. Questa celebrazione non è solo una scusa per mangiare una buona pizza, è anche un modo per riflettere sulla storia, sulla diffusione e sul significato culturale di una pietanza che ha saputo unire persone, generazioni e persino continenti.

Quando fuori fa freddo e le giornate si accorciano c’è un suono che sa di casa: il leggero bollore del brodo sul fuoco. Umile, caldo, semplice, è uno dei simboli culinari dell’inverno, presente nelle cucine di tutto il mondo, dalla tradizione contadina italiana alle grandi gastronomie internazionali.

Le feste – belle, intense, affollate – lasciano spesso alle spalle un bilancio in sospeso: cene, dolci, qualche eccesso, ritmi sballati, notti corte. Quando facciamo l’ultimo brindisi e il silenzio torna ordinario si apre uno spazio prezioso per ricalibrare, guardarsi dentro e riprendere senza forzature.

Dagli aperitivi moderni alle ricette di una volta che tornano in voga, dalle tavole minimal al ritorno della cucina casalinga: i nostri menù di festa non sono più gli stessi, e non solo per moda. Tra pandemia, crisi economica, nuove abitudini sociali e una buona dose di nostalgia, la cucina delle feste si è trasformata. E lo ha fatto in modo spesso sorprendente.