La filiera produttiva corta permette il controllo, senza intermediari, di tutte le fasi produttive della rete:

• Controllo delle materie prime utilizzate per l’alimentazione zootecnica, dalla coltivazione alla raccolta, dalla trasformazione allo stoccaggio.
• Controllo dei prodotti provenienti dagli allevamenti, trattamento, conservazione e trasformazione.
• Controllo dei prodotti finiti, stoccaggio, trasporto e commercializzazione.

Perché fare Rete?

• Per condividere conoscenze e competenze;
• per controllare e certificare la qualità dei processi produttivi;
• per sviluppare maggiori potenzialità innovative;
• per razionalizzare i costi di gestione;
• per incrementare la produttività e la competitività;
• per conquistare nuovi mercati locali, nazionale e esteri.

Strategia e Obiettivi

• Potenziare e sviluppare la collaborazione tra Zootecnica Viterbese, Caseificio Seggiano e Casearia Agri In per creare un sistema che aggreghi la produzione alla trasformazione dei prodotti finiti. Presentare sul mercato prodotti unici che rappresentino per i consumatori la storia di un territorio e la garanzia di una filiera ben individuabile in tutti i suoi passaggi.

Obiettivi

• Fornire agli allevatori alimenti controllati per garantire la produzione di latte di alta qualità;
• creare e garantire il luogo di produzione certificato;
• creare e sviluppare le competenze specifiche condividendo informazioni tra tutti gli attori della rete;
• controllare senza intermediari la filiera produttiva corta e certificata;
• valorizzare il prodotto e introdurre economie di scala nei servizi per accrescere la competitività;
• fornire servizi e tutelare il commercio dei prodotti;
• creare un’immagine coordinata dei prodotti che rappresentino tutti gli attori della filiera;
• sviluppare delle strategie di marketing territoriale per valorizzarne i prodotti locali;
• sviluppare delle strategie di marketing per presentare efficacemente i prodotti finiti sui mercati nazionali;
• creare sinergia con azioni mirate e coordinate per far crescere la penetrazione  commerciale nel mercato estero.

Cereali per l’alimentazione degli allevamenti

• Produciamo e selezioniamo direttamente gli alimenti per i nostri allevamenti ovini e bovini. Il nostro impianto di micronizzazione e i nostri macchinari miscelatori garantiscono la composizione adatta e giusta. Allevare animali sani è la base per avere la garanzia di produrre un latte sano e buono.

Allevamenti

• Gli animali vengono allevati seguendo le tradizionali metodologie, seguendo le stagioni, tenendo gli animali il più possibile liberi. I bovini, ovini e caprini dei nostri allevamenti seguono i loro istinti: bevono quando hanno sete e si nutrono senza sollecitazioni esterne. Un animale sano e non stressato produce una maggiore quantità di latte e soprattutto di qualità migliore, tale da garantire una produzione di formaggi buoni e dalle ottime proprietà organolettiche e nutrizionali.

Caseificio

• Nei nostri stabilimenti la produzione di latticini freschi e formaggi stagionati avviene utilizzando le più moderne attrezzature nel rispetto delle norme vigenti in materia sanitaria. Monitoriamo tutti le fasi della lavorazione (HACCP), mantenendo le prerogative tipiche della trasformazione artigianale.

Produzione e Stagionatura

• Produciamo latticini di alta qualità che vengono conservati per la stagionatura o inviati ai punti vendita. Il nostro metodo di lavoro non punta alla quantità ma alla qualità tenendo presente la stagionalità. Tutti i prodotti sono 100% italiani e alcuni vantano il marchio DOP (Denominazione di origine protetta).

Commercializzazione

• Il prodotto finito viene proposto ai consumatori innanzitutto nei punti vendita aziendali del Caseificio Seggiano e della Casearia Agri In e nei punti vendita della Zootecnica Viterbese distribuiti nel territorio. Attraverso la moderna distribuzione di qualità i prodotti sono commercializzati sul mercato nazionale con aperture ai mercati esteri. Lo stoccaggio e il trasporto è controllato e le regole sanitarie vengono seguite con la massima attenzione.