La giornata mondiale dell’alimentazione: le carenze da contrastare e i diritti da preservare
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Dal 16 ottobre 1945 ogni anno, nello stesso giorno, si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, in ricordo della fondazione della FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura) che si occupa di temi legati al cibo e all’agricoltura a livello globale.
Cucina circolare: la nuova frontiera della sostenibilità
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Negli ultimi anni la consapevolezza sull’impatto ambientale delle nostre abitudini alimentari è cresciuta esponenzialmente. Tra i diversi approcci per ridurre lo spreco alimentare la cosiddetta “cucina circolare” sta diventando una delle soluzioni più innovative e sostenibili. Questa pratica si basa sull’idea di massimizzare l’uso degli ingredienti, trasformando scarti e avanzi in nuovi piatti gustosi, riducendo lo spreco e rendendo così la cucina più sostenibile.
Scopriamo insieme come funziona la cucina circolare e alcune idee di ricette per mettere in pratica questo approccio.
La riscoperta della canapa alimentare: storia e benefici dalla Tuscia
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La canapa, pianta versatile e ricca di storia, sta attualmente vivendo una rinascita nel panorama alimentare, con realtà degne di nota anche nella Tuscia. Negli ultimi anni il suo potenziale come superfood è stato riscoperto, attirando l’attenzione di chef, nutrizionisti e appassionati di cucina sana.
Vengono definiti “superfood” i cibi aventi capacità benefiche per la salute, imputabili alle loro caratteristiche nutrizionali o alla concentrazione chimica complessiva.
Grazie al crescente interesse per la sostenibilità e le tradizioni culinarie, infatti, la canapa sta piano piano riemergendo come ingrediente prezioso e benefico.
La festa dei nonni: patrimonio immateriale di saperi e sapori
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Il 2 ottobre, ogni anno, si celebra una giornata speciale: la festa dei nonni. Questa data, che non a caso coincide con la giornata degli Angeli Custodi nel calendario liturgico cattolico, non è solo un’occasione per regalare un abbraccio o fare una telefonata ai nostri cari, è anche un momento per ricordare che i nonni sono custodi di un patrimonio immateriale inestimabile, fatto di tradizioni, di storie e, soprattutto, di ricette in grado di attraversare le generazioni.
Un giorno di Solidarietà tra le Rose con il cibo a chilometro zero e tanto divertimento
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Gran finale domenica 9 giugno per la terza edizione di Tuscia in Fiore che anche quest’anno ha scelto lo splendido complesso agreste del Campo delle Rose per concludere, all’insegna della solidarietà, divertimento e convivialità, il suo festival itinerante in 5 Comuni. Musica, sbandieratori, attività sportiva e degustazioni sotto le stelle, per apprezzare i prelibati prodotti locali forniti dalla Zootecnica Viterbese e cucinati dai cuochi: Paolo Bracaglia, Dario de’ La Madia del Cardinale e i ragazzi di Amici di Galiana.
Giornata Mondiale dell’Ambiente 2024: Rigenerare il Suolo, Prendersi Cura della Terra e Promuovere la Filiera Corta
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La Giornata Mondiale dell’Ambiente 2024 ci invita a riflettere sull’importanza della rigenerazione del suolo e della promozione della filiera corta nelle produzioni agroalimentari. La Zootecnica Viterbese offre un esempio concreto di come pratiche agricole sostenibili possano contribuire alla salute del suolo e al benessere delle comunità locali. Acquistare prodotti locali non è solo una scelta di gusto, ma un atto di responsabilità verso il nostro pianeta. Prendersi cura della terra oggi significa garantire un futuro più verde e sostenibile per le generazioni che verranno.
Celebrando il Primo Maggio: Un Tributo ai Lavoratori e ai nostri Produttori Agricoli
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Il Primo Maggio, conosciuto in molte parti del mondo come la Festa dei Lavoratori, è un momento di riflessione e celebrazione del lavoro e dei suoi contributi alla società. Questa giornata commemora la lotta per i diritti dei lavoratori e riconosce il loro impegno e la loro dedizione nel plasmare il tessuto sociale ed economico delle comunità.
Giornata della Terra: Celebrare la Bellezza e la Sostenibilità del Nostro Pianeta
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Ogni anno, il 22 aprile, il mondo si unisce per celebrare la Giornata della Terra, un evento dedicato alla sensibilizzazione e all’azione per la protezione dell’ambiente. Questa giornata speciale è un’occasione per riflettere sull’importanza della sostenibilità e dell’ecologia, promuovendo azioni concrete per preservare la bellezza e la diversità del nostro pianeta per le generazioni future.
La Giornata Internazionale della Felicità, uno stile di vita sano ed equilibrato
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La Giornata Internazionale della Felicità, celebrata il 20 marzo di ogni anno, è un’occasione per riflettere sul significato della felicità e su come possiamo coltivarla nelle nostre vite e nelle comunità in cui viviamo. Questa giornata è stata istituita dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite nel 2012, riconoscendo il ruolo fondamentale che la felicità e il benessere svolgono nel promuovere uno sviluppo armonioso e sostenibile in tutto il mondo.
Frenare lo spreco alimentare: un dovere etico e ambientale
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Sprecare cibo è un problema etico quanto ambientale che impatta sulla vita dell’umanità e sul benessere del Pianeta. Con la popolazione mondiale in costante crescita il cibo sta divenendo una risorsa scarsa, fattore che crea ancor più allarme contro la dannosa pratica dello spreco alimentare. Lasciando scadere o ammuffire i prodotti nelle nostre dispense, in verità ci rendiamo responsabili anche dello spreco delle risorse che sono state utilizzate per ottenerli, come acqua, energia e suolo. Elementi anch’essi esauribili, che bisogna proteggere e preservare.