Archivio delle date: Dicembre 29, 2023

Si avvicina il Cenone di Capodanno. Ecco una ricetta tradizionale per preparare il cotechino con le lenticchie alla Viterbese. Questo piatto è particolarmente popolare durante il periodo delle festività Viterbesi. Le Lenticchie di Onano IGP, sul lago di Bolsena, nella Tuscia Viterbese, grazie al terreno ricco di componenti vulcaniche le…

Vittorio è consapevole che oggigiorno è sempre più difficile dedicare tempo a lunghe preparazioni in cucina, e i suoi preparati sono nati proprio per offrire a tutti buonissimi piatti con poco impegno. L’arista di maiale Zootecnica Viterbese farcita alla cicoria è un piatto non semplice da preparare.

Il pollo ruspante, come tutti i prodotti della Zootecnica Viterbese, utilizzati da Vittorio per confezionare i suoi preparati, ha la garanzia di essere locale, ottimo e controllato. Il ripieno alle noci dona un prelibato contrasto tra la tenerezza della carne e la granulosità della farcitura. Il sapore distintivo della frutta…

Questo piatto pronto da cuocere è preparato da Vittorio con cura e maestria, seguendo una sua intuizione culinaria, perfezionata nel tempo per incontrare il gusto dei sapori locali e tradizionali. È un connubio irresistibile tra la delicatezza della carne bianca e il sapore croccante dei pistacchi di qualità. Rappresenta la…

IoLatte – la Filiera Agricola Alimentare Italiana. La filiera produttiva corta permette il controllo, senza intermediari, di tutte le fasi produttive della rete

Il Pecorino Romano DOP è un formaggio unico, naturale e nutriente, prodotto esclusivamente con latte di pecora. Il suo gusto aromatico, intenso e piccante, si sposa a meraviglia con un’infinità di sapori… anche quelli che non immagini.

Saper fare la spesa di prodotti alimentari sta diventando sempre più un’attività da programmare giacché la frenesia quotidiana, e la distrazione cagionata dalla routine, possono spingerci inconsapevolmente a riempire i carrelli, anche del superfluo, pur avere di abbastanza provviste nelle dispense. Da qui la cattiva abitudine di sprecare il cibo…

Il diaframma di manzo è una parte spesso trascurata, ma incredibilmente saporita, della carne. La sua consistenza unica, tenera ma con una leggera masticabilità, si presta perfettamente alla cottura lenta, permettendo ai sapori di amalgamarsi e creare un piatto che sorprenderà i vostri commensali. Ricco di nutrienti, il diaframma di manzo è una scelta eccellente per chi cerca qualcosa di diverso e appetitoso.