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Il suono dei campanacci torna a farsi sentire ma con un’eco che guarda dritta al futuro. L’Associazione PRO TARQUINIA inaugura “L’ECO DELLE CAMPANE”: tre giorni interamente dedicata alla valorizzazione del comparto zootecnico e alla promozione dell’economia locale.L’iniziativa nasce con l’ambizione di diventare un appuntamento ricorrente, per dare un impulso concreto all’economia degli allevatori e delle attività del territorio.Al centro della manifestazione, la naturale vocazione rurale di Tarquinia, riletta attraverso le lenti della modernità: economia circolare, filiera corta e sostenibilità.

Con l’arrivo del Carnevale in molte case italiane il profumo dell’olio caldo si diffonde in cucina e compare uno stesso rituale: si friggono dolci. Dalle chiacchiere alle frittelle veneziane, dalle castagnole alle graffe napoletane, le preparazioni tipiche di questo periodo sono – con poche eccezioni – fritte. Ma perché la scelta ricade proprio sul fritto? Per capirlo, bisogna esplorare la storia del Carnevale e il significato profondo che questa festa ha avuto nei secoli.

Se c’è un simbolo che racchiude l’essenza del Mediterraneo, è la triade composta da pane, vino e olio. Non si tratta solo di tre alimenti, ma della chiave di lettura per comprendere una cultura, uno stile di vita e un patrimonio alimentare che si è sviluppato nel corso di millenni lungo le sponde del Mare Nostrum. In Italia questa triade rappresenta tradizione culinaria, identità, convivialità e legame profondo con il territorio.

Gli Involtini pecorino romano DOP Deroma, prosciutto e salvia sono un piatto buono e molto originale, un’idea alternativa alla solita fettina di carne e una preparazione molto appetitosa, oltre che facilissima da realizzare, che conquisterà tutta la famiglia.

Dagli aperitivi moderni alle ricette di una volta che tornano in voga, dalle tavole minimal al ritorno della cucina casalinga: i nostri menù di festa non sono più gli stessi, e non solo per moda. Tra pandemia, crisi economica, nuove abitudini sociali e una buona dose di nostalgia, la cucina delle feste si è trasformata. E lo ha fatto in modo spesso sorprendente.

L’inverno arriva sempre in punta di piedi. Porta con sé un silenzio speciale, una luce diversa, un’aria che sembra più pulita e un cielo che si allarga cristallino sopra le campagne. È la stagione che invita a rallentare, a vivere con più consapevolezza i piccoli gesti quotidiani e a tornare a gustare cibi capaci di scaldare il cuore oltre che il corpo. Nelle campagne della Tuscia Viterbese questo periodo dell’anno rappresenta un momento prezioso: l’orto invernale offre i suoi frutti più resistenti, mentre allevamenti e aziende agricole continuano a garantire carni e formaggi di qualità, frutto di un lavoro appassionato e radicato nel territorio.

In Italia non serve cercare a lungo per trovare un buon motivo per sedersi a tavola. Il cibo è parte integrante del paesaggio, una chiave per conoscere territori, storie e persone. Viaggiare attraverso i sapori significa attraversare secoli di tradizioni, gesti tramandati e ingredienti che sanno di radici, tradizioni e cultura. Da Nord a Sud, ogni regione offre un modo diverso di raccontarsi: con un piatto, un profumo o un bicchiere di vino.

I Giochi Olimpici del 2024 sono un evento straordinario che mostra il meglio delle capacità umane. Per gli atleti, l’alimentazione è un pilastro fondamentale delle loro prestazioni. Una dieta ben pianificata e adattata alle esigenze individuali può fare la differenza tra una buona prestazione e una medaglia d’oro